Μια επίσημη μαρτυρία ότι στην Μεσσήνη δεν κατοικούσαν Τούρκοι, καθώς οι Μεσσηνιώτες είχαν σκαρφιστεί , ότι ο καλύτερος τρόπος για να απομακρύνουν τους Τούρκους από τα σπίτια τους ήταν η ....χοιροτροφία, καθώς το Ισλάμ θεωρεί μιαρό το κρέας του χοίρου. Η εκτεταμένη παράδοση της χοιροτροφίας που έγινε από τότε (Ο Κορύλλος πολύ μετά από την απελευθέρωση αναφέρει ότι οι χοίροι ήταν περισσότεροι από τους ανθρώπους!) έχει το γευστικό αποτέλεσμα της Μεσσηνιακής γουρνοπούλας που σερβίρεται σε όλα τα πανηγύρια της Μεσσηνίας!